• OUTLINE PRESENTACIONES
  • Krista Faron
  • Mario Ascher
  • Scott Rencher
  • Ricardo Vanella

OUTLINE PRESENTACIONES ENFOCANDO 2011


EUROMONITOR, TEMA: Argentina: Tendencias e innovaciones que moverán la Industria Alimentaria La Argentina será miembro del selecto grupo de los Futuros 7… ( los mercados emergentes más importantes del globo, según Euromonitor International. Los cambios demográficos, la nueva segmentación de consumidores y el cambio del perfil de los hogares moldearán las compras de los consumidores, especialmente en los alimentos y bebidas. La tendencia de salud y bienestar ha dado buenos resultados en el país, pero también existen otras categorías, como comidas listas y todos sus derivados, que traerán grandes sorpresas en los próximos 3 años.
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WORKSHOP DSM
TEMA: ALIMENTOS FORTIFICADOS, SU SIGNIFICACION Y VALORACION EN EL MERCADO ARGENTINO.

Una mirada profunda y analítica sobre la percepción de los alimentos fortificados.

Oportunidades y desafíos para el mercado local.
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MINTEL, TEMA: Salud y Bienestar: Entendimiento de las tendencias globales para inspirar la innovación en Argentina.

Enfoque: Salud y Bienestar en el contexto del valor nutritivo natural

• Fotografías de Presentación de Producto
. o Crecimiento de las afirmaciones “naturales” que incluyen, entre otras: 100% natural, sin aditivos/conservantes/cereal integral/etc.
• Tendencia Principal nº 1: Frutas y Vegetales
. La evolución de frutas y vegetales en nuevas categorías de productos
. La teoría de “la Porción Completa”
. Estrategias de Salud invisibles (es decir, espiar las frutas y vegetales)
. 1 – 2 casos de estudio: Perfiles de producto + historias de fondo.
• Tendencia Principal nº 2: Cereales Integrales
. La evolución de los cereales integrales en categorías poco tradicionales fuera del ámbito de la panadería.
. Transformar productos poco saludables en alternativas más saludables.
. Sinergia con otros ingredientes buenos para la salud (ej: frutas, lácteos)
. 1 – 2 casos de estudio: Perfiles de producto + historias de fondo
• Tendencia Principal nº 3: Proteínas
. Evolución de las proteínas en categorías poco tradicionales fuera del rendimiento deportivo.
. Focalización demográfica: Jóvenes y Ancianos
. Manejo del peso y de la saciedad
. 1 – 2 casos de estudio: Perfiles de producto + historias de fondo
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SENSIENT, TEMA: La psicología del Color y sus tendencias.

El color tiene un impacto general en todas nuestras vivencias, sensaciones, motivaciones, preferencias etc… Sin embargo el transmitir un parámetro tan subjetivo en algo objetivo se convierte en un verdadero tratado. Como medir, estudiar sugerir los colores las tendencias, preferencias de consumidores traducido en un producto apetecible y atractivo a la vista, pero que además sea seguro y confiable?

La Física y Psicología detrás del color y su tendencia a lo saludable y natural es de impacto general y está involucrado en todos y cada uno de las decisiones de las áreas de Investigación y Desarrollo así como Marketing de los fabricantes de alimentos.

Adicionalmente el impacto de las tendencias de Seguro, Confiable, Divertido y Fácil de usar convierten a la selección del color como una de las tareas más importantes en el desarrollo de la apariencia de los productos.

El color tiene un impacto general en todas nuestras vivencias, sensaciones, motivaciones, preferencias etc…
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El Bahiense, Título: Slendesta: estimulantes de la saciedad de la papa IP2 La obesidad se está convirtiendo en un problema importante en todo el mundo…

La obesidad se está convirtiendo en un problema importante en todo el mundo… (OMS, 2003). El exceso de ingesta de calorías y la escasa actividad física son considerados un factor importante causantes del sobrepeso y la obesidad. Por otra parte, la ingesta calórica reducida es considerada por muchos la clave para la prevención y / o combatir la obesidad.

Una característica de todos los alimentos es su capacidad para estimular la saciedad. En un individuo normal, las partículas de alimentos, cuando se digiere, se unirá a un cierto tipo de receptor en la superficie de las vellosidades intestinales, lo que resulta en la liberación natural de colecistoquinina (CCK) en la sangre. La CCK, entre otras acciones, a continuación, se "informa" a los sentimientos de saciedad del cerebro y el resultado de estas acciones conjuntas es una reducción en la ingesta de alimentos. Los estudios han demostrado que la CCK es liberada a través de la acción de los inhibidores de la proteasa (IP2), que pertenecen a una clase compuesta de proteínas comúnmente presentes en las especies de plantas, principalmente en la papa. En 1995, Euro Journal of Clinical Nutrition publica por primera vez la escala de saciedad atribuido a los diferentes tipos de alimentos. Con el aumento de la saciedad 323% después del consumo, la papa se destaca como el alimento más saciante en los seres humanos. Se presenta una revisión bibliográfica sobre el componente de la papa que promueve la saciedad en los humanos y se analiza críticamente el estado de la ciencia de hoy. Los artículos tales como calidad de las proteínas, la toxicidad, farmacodinamia, fuentes de la calidad de la producción de papa, el riesgo de contaminación y, por supuesto, la eficacia presume se discutió ampliamente con el fin de caracterizar mejor esta nueva arma en el arsenal de alternativas en la prevención y el tratamiento de la obesidad.
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Ing. Mario Ascher
Tema: Herramientas actuales para convertir consumidores en clientes.

Consumidores lo son de la categoría de Productos o Servicios que desarrollamos, manufacturamos y vendemos…

Clientes lo son cuando podemos contar con sus compras repetidas y con sus recomendaciones, como Clientes satisfechos.

Cuando se vende directamente a los consumidores esto resulta más fácil pero cuando el que llega a los consumidores es nuestro Cliente ¿Qué oportunidades tenemos?
- Utilizar sus bases de datos
- Establecer un contacto directo con los consumidores
- B to B to C ó B to C (finales)
Los casos exitosos
Marketing de Fidelización
Marketing Testimonial
Marketing Nuevos Caminos
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Ricardo Vanella
"ANTICIPACION ESTRATEGICA Y CAMBIO DE PARADIGMAS"

Pensar, hipotizar, detectar, proyectar y prepararse antes de que ocurra. …

¿Uno o el otro, o ambos? ¿Alianzas verticales en la supply chain? ¿Stock o Just-in-time? ¿Wellness o salvar la crisis alimentaria? ¿Exito es felicidad? ¿Sofisticado o reciclable? ¿Logística, conflictos geopolíticos y catástrofes naturales? ¿Voluntad general es bienestar general? ¿Crédito es deuda? ¿Dólar, Euro, Oro? ¿Generador de riquezas o busca-sueldo? ¿Crecimiento infinito o ciclo de vida?

La Tierra era oficialmente plana. Nuestro planeta era oficialmente el centro del universo. La producción era oficialmente artesanal. El cigarrillo era oficialmente vanguardista y liberador. Los relojes eran oficialmente de metal. Las cartas eran oficialmente en papel. El agua se tomaba oficialmente de la canilla. La televisión era oficialmente infalible. Los glaciares eran oficialmente eternos. El matrimonio era oficialmente entre un señor y una señora. El sistema financiero era oficialmente irrompible.

Interprete los cambios de paradigma, anticípese estratégicamente: haga bien las cuentas, antes de que llegue la cuenta.

Krista Faron
Krista Faron

Director of Innovation and Insight, Mintel International


En su rol de Directora de Innovación junto al equipo de Asesoría en Investigación de Mintel, Krista se desempeña como socia para los clientes de la industria de consumidores de alimentos envasados y servicios alimenticios incluyendo minoristas y fabricantes de alimentos, bebidas, y productos de limpieza del hogar y de cuidado personal. Su trabajo se focaliza principalmente en identificar tendencias y aprovecharlas los para fomentar la innovación y el desarrollo de nuevos productos.
A través de su trabajo como experta en tendencias, Krista se ha ganado la atención de los medios por su perspicacia en los negocios. Frecuentemente se la cita en publicaciones de prensa sobre el consumidor, los negocios y el comercio como por ejemplo Wall Street Journal, Dow Jones Newswire, New York Times y Brandweek. Asimismo, Krista ha sido invitada al programa televisivo de CBS Evening News con Katie Couric, a Fox News, a ABC News, a NBS News y a NPR. Krista contribuye regularmente con las publicaciones de la industria tales como Dairy Foods y Prepared Foods. Su firma ha aparecido en numerosos periódicos de comercio como Asia Business News, Petfood Industry y Private Label Buyer. Además, es oradora frecuente en cumbres con clientes, conferencias de la industria y ferias de comercio a lo largo del Continente Americano y Asia incluyendo IFT, IFE Americas y IRI Reinventing CPG y Cumbre de Minoristas.


Mario Ascher, MBA

Mario Ascher nació en Buenos Aires, República Argentina.
Se recibió de Bachiller en el Colegio Nacional de Buenos Aires y como Ingeniero Mecánico en la Universidad de Buenos Aires. Con una beca Fulbright obtuvo su MBA con especialización en Marketing en la Universidad de Minnesota, USA

Fué Director Comercial (CMO) de Molinos Río de la Plata S.A. y de The Coca-Cola Export Corporation para el área Sud Latinoamericana

Presidente de A+A, Ascher + Asociados, Marketing Consultants, es Consultor, Docente de Posgrado y Autor en Retail y Loyalty Marketing.

Mario Ascher hace consultoría y también es disertante en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Uruguay.

Sus clientes entre otros, Banco SANTANDER RÍO; Electrodomésticos y Electrónica GARBARINO; ALTO PALERMO Shopping Centers; SHELL;  DEPORTES SAN JUAN, FARMACIAS VASSALLO; MARTA HARFF, beauty; HELADERÍAS CHUNGO; LA CABALLERIZA restaurantes parrilla; OPTICA EXPRESS; PROVENCRED tarjeta de crédito; RAP COLLINS; PUNTA CARRETAS SHOPPING (ROU); SUPERMERCADOS QUIJOTE; Fastfood TENTÍSSIMO; FARMACIAS P + P;  OPEN SPORTS; Programa de fidelización TRAVELPASS; YVES SAINT LAURENT boutiques de ropa para hombres; IBM RETAIL & CPG; VIDA SALUDABLE S.A.; CELUSAL; FRIG. CALCHAQUÍ; LACTONA; FEDERAL; MENDIZÁBAL; PRUDENTIAL SEGUROS; GRAN CÓRDOBA RECEPCIONES; CASINOS & BINGOS etc.; BEDINI aceros inoxidables; THE LONDON SHOP; ROJAS Y ROJAS Marcas; Restaurantes ABERDEEN ANGUS; Distribuidora de GAS NATURAL BAN, la REVISTA ASA Retail; etc

Fundador y socio honorario de la Asociación Argentina de Marketing

Profesor Titular de Marketing de Comercios y de Fidelización de Clientes en el Posgrado, en Educación Continua y de Práctica Profesional en la Facultad de Educación a Distancia Satelital, Escuela de Negocios Universidad de Belgrano. Profesor invitado en la Universidad de San Andrés, ESEADE, AAAP, etc.

Autor del libro “Marketing y Clientes, cómo Conseguirlos, Retenerlos y Crecer”
Editorial de los Cuatro Vientos, 3ra. Edición abril 2008 y co autor de “Marketing 2011, Desafíos y Oportunidades, marzo 2011

Habitual  participante del Congreso Anual Internacional CRM Conference en Chicago, USA

 


Scott Rencher
Director de Operaciones América Latina 
Euromonitor International

Luego de viajar por 217 ciudades, en 25 países de los 5 distintos continentes, Scott Rencher ha desarrollado una gran apreciación de culturas y costumbres. “Para mi, la mayor educación siempre se ha dado fuera del salón de clases y del ámbito laboral. He vivido y aprendido al sumergirme en experiencias diferentes a las mías y al buscar la comprensión a través de la comparación y de la compasión”.
Scott ha estado al frente del motor de crecimiento de Euromonitor por más de una década. Durante esos años ha trabajado junto a algunos de los más talentosos desarrolladores de negocios e investigaciones de la industria. Su experiencia con los clientes incluye entrenar a algunas de las organizaciones más importantes sobre estrategias de la industria, el país y el consumidor. “En las últimas dos décadas, la forma en que nos comunicamos, la forma en que definimos nuestras comunidades, incluso la forma en que nos vemos a nosotros mismos y a nuestro alrededor ha cambiado radicalmente”. Su experiencia en deducir y comprender conexiones complejas, en ver futuras repercusiones y aplicaciones a los clientes lo ha convertido en un gran valor y en un requerido orador. Lo que él más disfruta de trabajar en estrategias de negocios es la búsqueda de significado y de contexto; encontrar simpleza en lo complejo; y aplicarlo para lograr nuestros objetivos personales y profesionales.
En el año 2009, el y su familia se mudaron a Santiago de Chile para abrir la octava oficina de Euromonitor. Durante los últimos dos años, ha compartido escenario con Hugo Lavados, el último Ministro de Economía chileno, y ha sido orador en varias conferencias sobre tendencias en salud y bienestar, innovaciones en ingredientes especiales y hábitos clave del consumidor que impactan el mercado global de bebidas. Se graduó en DePauw University; alumno del Second City Training Center; ha sido Presidente del Lincoln Park chapter (Chicago) of Toastmasters International; en 2008 se lo reconoció con el premio Vission Keepers por su trabajo voluntario. Por último, él y su perro se graduaron de la PetSmart puppy obedience and training school (escuela Petsmart de obediencia y entrenamiento de mascotas). (Cada ocasión es una oportunidad para aprender). Espera con ansias verlos el 2 de Junio!

 

 


Ricardo Vanella

Consultor en posicionamiento estratégico y desarrollo de negocios

"ANTICIPACION ESTRATEGICA Y CAMBIO DE PARADIGMAS"

Ricardo Vanella es consultor en posicionamiento estratégico y desarrollo de negocios, con 24 años de experiencia asesorando empresas, instituciones y gobiernos, en casi 60 países de diferentes continentes y en una amplísima variedad de rubros y sectores de actividad. Autor de libros y artículos -convocado como profesor por instituciones de Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, Italia y Francia- se formó en Universidades de Argentina (Abogado, Universidad Nacional de Córdoba), Europa (MBA, Università Bocconi, Milán) y Estados Unidos (Especialización en Comercio Internacional, The American University of Paris); asimismo, realizó estudios sobre Globalización en el Departamento de Estado de los Estados Unidos de América. Es también productor y conductor de Clase Ejecutiva TV y Clase Ejecutiva Radio; y director del magazine digital Clase Ejecutiva Online: www.claseejecutiva.tv. En 2010 fue condecorado por el Presidente de Italia, a petición del Consejo de Ministros, como "Caballero de la República Italiana".

 

 

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