• OUTLINE PRESENTACIONES
  • Sergio Hidalgo
  • Alvaro Rolón
  • Annie Teoh

OUTLINE PRESENTACIONES ENFOCANDO 2012

Desarrollo de nuevos productos en mercados globales.
Sergio Hidalgo. Project Manager. Euromonitor International

En los últimos años, los segmentos de bebidas y lácteos han demostrado ser los más innovadoras dentro de la industria de alimentos y bebidas . El lanzamiento de nuevos productos poniendo énfasis en nuevos sabores, ingredientes y envases han capturado la atención del consumidor. Un profundo análisis de las tendencias y casos de productos desarrollados a nivel global nos abrirá la puerta para mirar hacia el futuro del mercado local, regional y mundial. El alto grado de sofisticación de estos importantes segmentos marca el camino al resto de la industria a la hora de crear nuevos hábitos y generar nuevos momentos de consumo que permitan incrementar la demanda.
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El Desafío de Innovar, Transformando la Manera de Pensar.
Alvaro Rolón. Presidente de Neêlus, Innovación Aplicada S.A.

Como acercarse a la fuente de la innovación? Esta fuente no es el escritorio ni la empresa. Es la realidad. El hábitat donde sucede la vida del consumidor. Es por esto que el futuro está en el presente, latiendo, esperando ser develado. Observar la latencia antes que la tendencia. Cuando es tendencia, otros ya la vieron. ¿Cómo ver lo que nadie vio aun? ¿Cómo ver lo que yo no he visto aun? Aprender a mirar, y convertirnos en antropólogos. Conocer al consumidor más de lo que el se conoce a sí mismo. Comprometernos con la realidad y enterrarnos en el presente. La innovación sucede cuando cruzamos lo extraño con lo familiar. Una conferencia dinámica e interactiva, presentando conceptos claves de innovación y creatividad, movilizando hacia una nueva manera de mirar y pensar sus negocios.
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Drivers y Desafíos Actuales para el Desarrollo de Nuevos Productos.
Annie Teoh. Senior Scientist for Product Development. Food Innovation Group. Leatherhead Food Research.

Los desafíos que enfrenta actualmente el diseño y formulación de nuevos productos alimenticios, las nuevas tendencias y las ya instaladas, los entornos regulatorios siempre cambiantes, los requerimientos globales y locales, los permanentes avances científicos, entre otros, proponen siempre un entorno desafiante, pero también repleto de nuevas ideas y herramientas. Decidir cual es la más adecuada para lograr un producto exitoso, compatibilizar ideas con factibilidad son algunos de los retos diarios que enfrentamos y sobre los que podemos descubrir nuevas maneras de encararlos.

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Diseño de Packaging para Alimentos & Bebidas: Últimas Tendencias.
AVirginia Gines y Hernán Braberman. Directores de Diseño. Tridimage

Un packaging exitoso comunica la esencia de una marca, crea deseo, mejora la experiencia del consumo, resuelve problemas y es amigable con el medio ambiente. El diseño de packaging posibilita a las marcas posicionarse estratégicamente en la mente de los consumidores. A través de un recorrido por las últimas tendencias de diseño de alimentos y bebidas a nivel global, se podrán visualizar los nuevos criterios estéticos tanto en el diseño gráfico como estructural de envases. Con esta visión nos estaremos anticipando a las estrategias del diseño de packaging de los próximos años.

 

Krista Faron
SERGIO HIDALGO es Periodista y MBA de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Ingeniero Comercial de la Universidad Sek (Chile) y Máster en Comercio Electrónico de la Universidad Alcalá de Henares (España).

Actualmente dirige la investigación de 23 mercados de consumidores en Argentina para Euromonitor International. Cuenta con vasta experiencia en marketing y comunicaciones; inteligencia de negocios; y liderazgo de equipos de investigación, análisis y consultoría.


ALVARO ROLÓN. Licenciado en Administración por la Universidad Católica Argentina y Master of Science en Creatividad e Innovación Aplicada por el Centro Internacional para Estudios en Creatividad de La Universidad de NewYork en Buffalo.

Trabajó en Citigroup, Swift Armour, Quaker Oats, Kraft Suchard y La Nación. Es cofundador y presidente de Neêlus, Innovación Aplicada S.A. y fundador “Educar para Crear”. Colabora en proyectos continuos y ponencias con organizaciones como Arcor, Banco Galicia, Banco de Credito del Perú, Diario La Nación, Johnson & Johnson del Ecuador, SCJohnson, Pemex de Mexico, Grupo Modelo, LAN Airlines, y Telecom Personal entre otras. Es Profesor de Creatividad en Negocios en IAE, Business School, consultor adjunto en el Tec de Monterrey, y adjunt faculty en The Center for Creative Leadership(CCL) para American Latina. Autor de La Creatividad Develada (Temas-IAE Press 2010).


ANNIE TEOH, es Investigadora Científica Senior
En el Food Innovation Group
Leatherhead Food Research.

Annie es graduada en Química y Master of Science; 1st Class Honours; en la Universidad de Auckland, Nueva Zelandia. Actualmente se desempeña en investigación y desarrollo de trabajos confidenciales en las áreas de bebidas y productos de confitería, participando también en el dictado y diseño de entrenamientos y cursos. Antes de ingresar a Leatherhead Food Research, se desempeño como consultora para la industria de alimentos y bebidas en Nueva Zelanda, especializada en el desarrollo de productos funcionales y posicionados para el bienestar como así también en el uso de ingredientes gelificantes para su aplicación en productos de confitería, su caracterización fisicoquímica y evaluación sensorial.

 

 


Ricardo Vanella

Consultor en posicionamiento estratégico y desarrollo de negocios

"ANTICIPACION ESTRATEGICA Y CAMBIO DE PARADIGMAS"

Ricardo Vanella es consultor en posicionamiento estratégico y desarrollo de negocios, con 24 años de experiencia asesorando empresas, instituciones y gobiernos, en casi 60 países de diferentes continentes y en una amplísima variedad de rubros y sectores de actividad. Autor de libros y artículos -convocado como profesor por instituciones de Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, Italia y Francia- se formó en Universidades de Argentina (Abogado, Universidad Nacional de Córdoba), Europa (MBA, Università Bocconi, Milán) y Estados Unidos (Especialización en Comercio Internacional, The American University of Paris); asimismo, realizó estudios sobre Globalización en el Departamento de Estado de los Estados Unidos de América. Es también productor y conductor de Clase Ejecutiva TV y Clase Ejecutiva Radio; y director del magazine digital Clase Ejecutiva Online: www.claseejecutiva.tv. En 2010 fue condecorado por el Presidente de Italia, a petición del Consejo de Ministros, como "Caballero de la República Italiana".

 

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